Crema de patata simple

Lo prometido es deuda. La semana pasada colgué una foto en instagram de una crema de patata y dije que colgaría la receta por aquí.

Es una receta muy básica y muy sencilla pero es sabrosa, y es de esas que te alegran el día.

Ingredientes:

-Dos patatas medianas

-Un hueso de ternera

-Una hoja de laurel

-Agua

-Sal

-Hierba al gusto

-Aceite de oliva

Lo que suelo hacer es poner el hueso de ternera lavado con la hoja de laurel y la sal a hervir al menos una hora para que de buen sabor, luego le añado la patata pelada y cortada hasta que esté hecha.

Ojo, pensad que no hay que poner demasiada agua ya que al no poner muchas verduras cuanta más agua, menos sabor dejara el hueso de ternera.

Una vez lista la patata la pongo en un vaso de licuadora con un poco del caldo, y lo dejo un buen rato en marcha para que esté cremosa, aquí es al gusto, se le puede añadir un poquito de leche de almendras, de nata vegetal, de copos de quinoa para espesar si hemos añadido demasiado caldo, etc. Yo no suelo añadir nada.

En el momento de servirla, fría o caliente, me gusta poner unas gotitas de aceite de oliva y un poquito de albahaca o cilantro.

Esta ración sirve varias tazas de sopa, y por supuesto si preferís añadir un trozo de ternera en vez de solo el hueso y luego añadirla a la sopa… Cada uno sabe lo que le sienta bien y lo que le apetece.

Espero que la disfrutéis!